峡口茶园随记
西乡县位于汉中盆地东部，介于东经107°15′～108°15′与北纬32°32′～33°14′之间，属北亚热带半湿润季风区，年平均气温14.4℃，年平均降水量923.5毫米，山川秀美，气候温和，雨量丰沛，冬无严寒，夏无酷暑，土质微酸，土层深厚，独特的自然生态环境，造就了“雨洗青山四季青，阴晴云雾漫山川”的宜茶环境，成为我国北方茶区中最优良的茶叶适地。
首先，我们来到了县城西南方约17公里外的柳树镇大沙茶叶加工厂，通过与柳树镇大沙茶厂负责人的交流，我们了解到西乡县茶叶采摘主要以春茶为主，夏秋茶基本不采，产品有午子仙毫和炒青。在负责人的陪同下，我们观看了茶叶生产设备，了解了茶叶的生产工艺。茶叶的主要生产设备有鲜叶输送机、杀青机、揉捻机、风选机、烘干机、理条机。制作炒青茶的工艺流程有杀青、揉捻、分筛、烘干等。茶叶加工厂主要以鲜叶加工为主，兼做批发零售直销，茶叶基本供给茶叶公司销售。
通过走访该村农民朋友，我们了解到由于今年雨水较少，茶叶生长相对缓慢，鲜叶量少，收购价较往年有大幅上涨。每斤仙毫鲜叶的收购价为60多元，制作炒青的鲜叶则是七八块一斤，茶厂之间的竞争也比较强。茶叶的减产，农民的经济收入很不乐观。由于农民习惯性种植水稻、油菜之类，这个村的村民种茶的积极性相对较低。
然后，我们又赶到了西乡县江榜村。该村位于县城西南30公里处，隶属峡口镇，这里交通便利，环境优美，气候温和，降雨量充沛，独特的自然环境，特别适合茶叶的生长，并被西乡县人民政府授予“十大茶叶专业村”。雨后的茶山，云雾缭绕，郁郁葱葱，满目苍翠，犹如仙境。
我们了解到该村拥有20多家茶叶加工厂，其中四家设备齐全，制茶技术相对较高，生产能力较强，是汉中仙毫和西乡特炒的定点生产加工单位。其它多为作坊式生产，各项指标不达标，生产的绿茶等级难以界定，质量不能保证，往往价格较低。
该村还成立了“江榜茶叶专业合作社”，合作单位主要为周边生产力较强的茶厂，他们主要为合作社的运营提供资金支持和成品茶的供给。由于合作社还在初期的运营当中，对茶叶的收购标准还没有制度化，也没有与茶厂签订供应合同，只是根据茶叶质量的大致好坏进行收购，具有随机性。也正是由于茶叶质量没有统一的技术指标，导致茶叶质量参差不齐，品牌效应相对较差，难以进行市场推广，茶叶价格也相对较低，人民的收入得不到有效地提高。如果合作社能够按照"统一技术培训、统一制度规范、统一操作规程、统一采摘销售"的模式经营，积极推行无公害、标准化生产，相信一定会很快实现经济效益、生态效益、社会效益的共同增长。
关于茶叶种植，随行领导用了一个形容美丽的姑娘的词——“娇气”。因为茶树的种植，旱也不行，涝亦不可，喜阴亦喜阳。在鲜叶采摘的过程中，更是不能用指甲掐，这样加工出来的茶叶汤色会比较红。鲜叶的采摘过程，更是要求采茶人眼准手快——采茶要选那些叶子小、芽突长、品质好的芽来摘。根据茶叶形状，采茶又分为双芽和单芽，这两种茶形的采摘方法也各不相同。而对于更高等级的茶叶，采茶操作要求则更加严格。
农村里，年轻人外出打工，老人、妇女、儿童留守，顺带照料家里田地及茶园的现状普遍存在。其中一位老人谈到茶叶种植，忍不住连声感谢党的政策好，他说，原来都在坡地上种茶，也不是很重视，由于政府对茶产业的重视，通过“坡改梯”茶园建设以及无性系良种繁殖技术的推广，使他们得到了很大的实惠！当老人谈及自己在外打工的孩子，他说，做父母的，应该尊重孩子们的选择，等我们干不动的时候，他们应该会回来！老人的话语，并没有抱怨，只是说话时的神情，不经意间却流露着深深的憧憬和希冀。
随着西乡县峡口镇移民搬迁工程的开展，以及江榜村原生态观光茶园的建设，相信江榜村的明天、江榜村村民的生活，会更加的美好富足。
