前几年，乳业行业爆发食品安全危机，品牌价值高达149.07亿元的“三鹿”瞬间破产死去，继而包括蒙牛、伊利等国内乳业企业纷纷“中弹”，持续几年的乳业丑闻不断发生，为了自身健康的消费者由此站在了洋品牌的一边，中国奶粉市场终于被外来品牌占据主导地位。这场突如其来的“大地震”使牛奶行业哭声一片，奶农杀掉奶牛，乳业公司倒掉牛奶，乳业人士从最初的为产品极力辩护，到如今的孤立无援，都告诉我们一个真理——消费者的离去真的很可怕！

　　长期以来茶叶行业一直风平浪静，除了每年有被发达国家拒收或退回的不合格茶叶产品外，国内市场几乎没有谈论茶叶的食品安全问题。但今年，爆出的有民间组织通过调查发现，9个品牌的18份茶叶产品均含有农药残留成分，其中一个叫“日春”的品牌铁观音竟含有多达17种农药残留，这一消息的发布在行业内引发不小的震动。但对外，茶人、茶企、行业协会都能保持一致的立场，体现出捍卫茶叶行业利益的高度一致性，有人对这次检测的公信力产生质疑，也有人信誓旦旦地坚持：茶叶里有农药残留只要不吃茶叶渣渣就不会有毒！这无异于奶制品也指出，只要不吃三聚氰胺就很安全。

　　这些说辞虽能度过一次短暂的公共危机，但对于解决农药残留问题无济于事，有多家媒体爆出今年茶叶农残事件后，茶叶市场交易出现下滑，还有浙江台州商人意欲去台湾买茶，中国茶安全问题仍不可痊愈，消费者关注自身健康的神经已经绷紧。虽自认为茶叶虽然有毒，但符合国家标准要求。其实，对于国家的标准是比较容易达到的，更何况国内茶叶市场几乎没有监管，开几十年茶叶店也难得遇上一次茶叶检测。加上源头失控，由于行业大而散的特点，检查部门无法面面俱到。这让很多不良茶商个无后顾之忧，大量污染茶叶横行于市场，即便不去传播，业内保持守口如瓶，并不能确保中国茶叶行业相安无事，茶叶大地震的爆发只是时间长短问题。也许可以预知类似乳制品那样行业危及也会在茶叶行业上重演。只要中国茶叶行业现状不变，那么危险就迟早来临。

　　可大多数企业在茶叶行业的“大地震”到来前，不会相信这个“预言”，因而很多人麻木于忽略茶叶产品的食品安全问题，有不少茶人拿着当今的茶叶国家标准当救命稻草，认为眼前能过关就是赢家，能让消费者无奈也就是胜利者，完全没有在乎消费者有选择远离中国茶叶的自由。好茶被重新定义。不再是价格昂贵、包装奢侈、有不少达官贵人喜欢，而是是否适合人类饮用。眼光较锐利的茶商为了迎合消费者需求，深知，茶叶的健康无害是一个卖点。现在市场有不少茶商推野生茶，但在市场监管不足的前提下，野茶仅仅是穿上“健康”的外衣，再次行骗江湖。
     
　　其实，中小茶企完全可以有所作为，像高建发茶业。它与中科院院士合作实行生物防治茶树病虫害，采取与专业植保公司合作管理茶山的做法，让产品百余年来安全畅销与新加坡、马来西亚等国的商超。如今高建发尝试着按日本标准生产内销产品，他们的产品供不应求，浙江商人为了能买到高建发的铁观音产品，需提前一年向高建发订购。

　　显而易见，企业的盈利须与健康挂钩。如今一旦有人关注茶叶的食品安全问题，把眼光盯在茶叶店了，食品安全问题也就随时随地可以爆发。而食品安全问题恰恰又极度敏感，据近日《厦门商报》报道，厦门一项调查表明近七成居民最关注食品安全，可见有近七成以上的市民最不放心食品，一旦食品危机爆发，消费者便会做出反应，群体的排斥不可避免。这时候茶企若不想无辜地备受“大地震”的牵连，完全可以提前做好准备，推广引进技术或农药产品，在源头上抓好茶叶食品安全，为消费者的健康着想就是为茶叶企业自己的未来着想。<

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