来自茶与养生领域(没错，这也是一个研究领域—— 一个光荣的领域）的顶尖研究者建议把茶当作减肥、心脏健康和强身健体的途径。

    “记住茶是一种植物十分重要，”Jeffrey Blumberg 在第五届国际茶与人类健康科学座谈会上告诉我。这个座谈会在美国农业部的华盛顿总部展开。

    我们一直不认为茶是美国农业部传统上提倡的那种绿色多叶的蔬菜，但是会议主席兼塔夫茨大学弗里德曼营养科学学院的教授Blumberg指出，茶叶中提取出来的类黄酮与水果蔬菜中的有益植物素像似。如果我们不能让美国人每天按照推荐的数量食用水果蔬菜的话，他建议，为什么不让茶成为美国人餐桌上的一份子呢。

    喝茶的好处可以大大超出吃更多的植物性食物。研讨会中展示的研究报导了喝茶带来的各种健康益处——从降低胃肠癌到提升老人的精神敏度。新研究建议喝茶可以对以下三种健康问题作出重要改变：

    减肥  

    绿茶中，咖啡因和儿茶酚的结合——就是给它带来苦涩感的东西——可以促进减肥。荷兰马斯特里赫特大学Rick Hursel博士解释道，在实验性尝试的元分析中，喝绿茶可以增加能量消耗，相当于24小时内多燃烧100卡路里。

    这个效果，与血脂氧化的增加结合起来，也许可以解释为什么在一个相关实验中受测者在12周的时间里减掉平均2.9磅。 这些效果在不习惯咖啡因的测试者身上体现得稍微更明显，亚洲的受测者减掉的体重是白种人的两倍，表明生活方式和基因在绿茶的功效上都发挥了重要作用。

    Hursel 建议那些想减肥的人每天喝2-3杯绿茶。与此同时，炸绿茶冰淇淋最好还是不要吃。

    心脏健康

    如果你不能抗拒油腻食品的诱惑，拉奎拉大学Claudio Ferri教授建议，吃完巨无霸之后，喝一杯红茶。在观察了茶能使小白鼠动脉扩张，从而使它们的血压降低的强大威力后，Ferri 在高血压患者身上测试了茶的功效。他发现，有些神奇的是，喝下去的茶把饭菜中带给血压和动脉血流量的负面效果中和掉了。

    但是Ferri指出，让病人放弃原来的饮食习惯并且转为他推荐的地中海型饮食有点困难。这些结果让他得出一个结论，就是预防心血管疾病不一定必须牺牲自己喜欢的食物。

    还有，在一个对于超过50万正常人的元分析中，每年每天喝一杯茶能够降血压，相当于降低了8-10%的中风风险。

   骨骼和肌肉强度

    德州理工大学卫生科学中心拿传统中药来做了个试验。绝经后的女人—— 有很大风险会患上骨质疏松症—— 被规定喝绿茶和耍太极。六个月之后，在很高的服从率之下，那些每天喝4-6杯绿茶，不管做不做太极，都有“增加的骨骼构造标记，减少的炎症标记，和增强的肌肉强度。”

    Leslie Chan医生解释道，既然骨质疏松是无法治愈的，在绿茶中发现的类黄酮和抗氧化物可能减缓骨质疏松效应，而且减少骨折的危险。即使喝大量的茶，也没有检测到不良的副作用。

    在这些领域的更深入研究也许会得到许可。“但底线是茶没有卡路里，”Blumberg说。“当你把所有的数据，一点点增加的骨骼强度，血压的降低，转化到全人类的身上，小小的改变也能有大不同。”（来源：译言网）