就像罗大佑《现象七十二变》中唱的那样：“眼看着高楼盖得越来越高，我们的人情味却越来越薄；朋友之间越来越有礼貌，只因为大家见面越来越少。” 其实人生大体也跟品茶一样，先吃苦，后回甘。而平时似乎只可意会，不可言传的茶道、茶艺并非“失意者”的游戏，它同样能展现专注进取和积极乐观的生活态度。我们不妨摘下面具、卸下防备、沏壶好茶、敞开心扉，抱着“一期一会”的素心与自己坦然相对。

　　文、图 郭晓昊

　　识茶：从“一期一会”到不见不散

　　转眼又到冬至，在人家围坐“打边炉”大快朵颐之际，笔者却独坐家中品茶读书。这既不是假清高也不是附庸风雅，只是四处奔忙了一整年，却始终来不及放慢脚步，滋润一下疲惫的身心。最初了解茶叶还是从“纸上谈兵”开始的。多年前翻阅诗书时，偶然间发现几句“茶回文”于我心有戚戚焉。这些诗文一般镌刻在茶杯、茶壶表面，无论从任何一字读起皆能成文。例如宋代大文豪苏轼就曾用他的生花妙笔作过两首回环七绝：“空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。”“酡颜玉碗捧纤纤，乱点余光唾碧衫。歌咽水凝云静院，梦惊松雪落空岩。”无论顺读倒读，都别有一番韵味。

　　还在象牙塔内“闭关修炼”时，课本中有关茶道的内容引起了自己的注意，学完整个单元，心不在焉的我只记住了“一期一会”这个词。后经查证，它出自日本大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即使是同主同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。因此，主人要千方百计，真正做到深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世再不相逢之情赴会，热心领受主人的匠心独具，以诚相交。”回想起来，这与佛学中的“无常”不谋而合。失去了在乎的人和事，在安慰自己焉知非福之余总会带点遗憾。其实每个人都有属于自己的一片森林，迷失的人迷失了，相逢的人会再相逢。我们表面上享受着“一期一会”，心里却呼唤着“不见不散”。

　　在闲暇时候放空自己，静心品茶，就像欣赏一出民乐合奏般舒心畅快。有人说身价千金的古董茶“喝了是资产，留下是遗产”，我倒觉得酒让人醉，茶让人醒——品茶和读书都能洗尽铅华，涤荡自己的灵魂。

　　工作两年有余，由于喝酒过敏、咖啡口味太重、碳酸饮料又对身体无益，慢慢开始培养喝茶的习惯。一开始是家里有什么就喝什么，喝得高兴了就呼朋唤友围坐品鉴。记得上个月初，球友郑杰邀我前去小聚。初次登门拜访，空手去总觉不妥，匆忙沐浴更衣后便去储物间内觅得几包大红袍揣进兜里。到了他家，两个人边看球边品茶，郑杰直言：“好茶、好茶！喝了真是神清气爽。”过了一个月后他还忍不住发微博，感叹确实对茶汤的微醺情有独钟。

　　有时候喝到一杯好茶，会从心底生出一种满足感，很执著地想要留住这种感觉。可往往还没来得及回味，快感转瞬即逝，恍惚间甚至会怀疑自己是否真的品过它。

　　茶艺:

　　不是“失意者”的游戏

　　“请坐，看茶。”千百年来，无论达官显贵还是平头百姓，有朋自远方来时总是先倒茶后斟酒。这是基本的礼数，更是一种传统与情怀。

　　茶早已超脱自身的含义，化身为东方文化的符号，但茶艺并非只是隐逸泰然的“失意者”游戏，它同样意味着精神的修为和磨炼，带给人们积极乐观、专注进取的正能量。

　　“我本来是花卉专业的，但一直就觉得喝茶能缓解抑郁，愉悦身心，因此加入了茶艺团。”笔者上个月采访茶艺师大赛时，就遇到了合和昌队的大二女生吴学聪。90后的她已成功跻身高级茶艺师行列。“这次我精心准备了红酒配红茶的‘双红’主题，寓意感情深厚、事业红火。”广东科贸职业学院教师卓敏则是名副其实的“冠军教练”，带队一举拿下了三个金奖。“只有放下追逐功名的重压，才能真正展现茶艺的魅力。好比这次的主题‘听茶’，单从字面上看，茶是用嘴品味、用眼观色的，但我们要用心去聆听，把它当作在沉睡中苏醒的生命。茶艺绝不是孤芳自赏、曲高和寡，凝结了所有参与者的心血，展现了团队的力量。”

　　很多人对茶艺的概念还停留在选茗、择水、烹茶的初级阶段，卓敏却不同意这个观点：“茶艺不是故弄玄虚，茶艺师也不是随便挑个美女当花瓶就行。清雅别致的茶艺重在专注，细心选茗、慧心择水、精心选器、全心烹茶，只求营造一种清幽古雅的饮茶至境。”艺多不压身，学茶的磨砺能给人带来积极的改变。“其实人生大体也跟品茶一样，先吃苦，后回甘。”

　　小贴士

　　茶席设计五大元素

　　普通家庭客厅里的茶桌、茶几也是一种茶席，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，插花、焚香、挂画与茶一起合称为“四艺”。

　　茶席根据场地、爱好、季节、功能等不同的条件进行布置，一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。

　　其中茶具是最重要的主角，根据功能区分有泡茶（壶）、饮茶（杯、碗）、贮茶（罐、盒）和辅助用具（茶则、茶炉、茶船、茶荷等），根据材质选择有常见的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金属、竹木类。

　　其他辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，如席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调。配饰选择包括插花、盆景、香炉、工艺品、日用品等，一般来说配饰的选用宜简不宜繁。茶点搭配要根据主题、茶类、茶具的质感而定，水果、干果、糖食、糕饼等均可。空间设计是上述席面布置元素之外的装饰，常用的素材有大型盆栽、装饰画、传统风格字画挂轴、屏风、工艺美术品（竹匾、民族乐器、博古架和剪纸）等，还可以添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动因素，使静止的茶席动起来。