美国一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1／3。

美国阿拉巴马大学从2001年起就开展了绿茶与防晒问题的研究。他们发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧化物，它会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。

科学家们让试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再让他们在太阳下暴晒，结果发现，事前涂抹了儿茶素的人，皮肤受阳光损害的程度轻微，从而证明绿茶中的成分具有防晒作用。

另一项研究显示，饮用绿茶防晒效果，跟涂抹绿茶护肤品效果相同。