二、世界绿茶的消费量在增长，专家建议多饮绿茶有益健康
中国绿茶的生产量和贸易量是世界上最大的。中国绿茶年产已超过90万吨，约占总产量的75％左右，是世界上生产绿茶最多的国家。根据联合国粮农组织的统计如下表所示，2006年中国绿茶的产量要占世界绿茶总产量的81％。
|
世界绿茶产量（万吨）
|
|
国别
|
1986～1995
|
1996～2005
|
2006
|
|
中国
|
36.49
|
54.79
|
78.24
|
|
日本
|
9.03
|
9.02
|
9.18
|
|
越南
|
2.41
|
3.28
|
4.99
|
|
印尼
|
0.84
|
0.85
|
1.06
|
|
印度
|
0.84
|
0.85
|
1.06
|
|
斯里兰卡
|
0.10
|
0.10
|
0.35
|
|
格鲁吉亚
|
0.19
|
0.25
|
0.32
|
|
世界
|
53.97
|
71.79
|
96.28
|
中国2009年出口绿茶22.93万吨，约占世界绿茶贸易量的80％，占绝对主导地位。世界茶叶消费，虽然以红茶为主，但绿茶的消费量近年来有较快增长。1985年全球绿茶消费量只占总消费量的8％，但到2006年巳上升至28％，以后还会继续上升。
另外，世界卫生组织的营养专家，曾向消费者推荐的六种最有利于人体健康的饮料是：绿茶、红葡萄酒、酸奶、豆浆、骨头汤和磨菇汤，绿茶被排在了第一位。这是很有科学道理的。
中国绿茶中名优绿茶种类繁多，这些名优绿茶绝大多数都是采摘一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶作为原料加工而成的。科学研究分析结果表明，这种嫩度的芽叶，营养保健成分的含量是最高的。
陕南也是盛产名优绿茶的地方，午子仙毫、宁强雀舌、镇巴雾毫、紫阳毛尖等名优绿茶也是采摘细嫩芽叶加工而成的，这些茶叶中也是富含有益于人体健康的营养保健成分的。
